19世纪80年代，速溶咖啡进入中国消费市场，完成对市场的普及，速溶咖啡市场雀巢、麦斯威尔仍占据较大份额;1999年星巴克进入中国，满足社交场景需求，打造“第三空间”消费场景，现磨咖啡市场星巴克主导，麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出咖啡产品;

近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，如Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌，行业竞争也愈发激烈。

2023中国速溶咖啡进口量与市场格局

(资料图片仅供参考)

为了保障咖啡行业平稳健康的发展，近几年中国中央及云南省地方政府陆续出台系列相关政策，具体包括产业发展政策、原料进出口及贸易政策、外商投资政策等，积极鼓励并助推中国咖啡行业稳健发展。

上游主要进行咖啡豆的初加工，中游为深加工及流通环节，最终产品为咖啡熟豆;下游为咖啡制造流通环节，最终产品主要为三大类咖啡饮品，现磨、速溶、即饮咖啡等。

下游最终产品制造流通与销售环节，中上游利润极低，合计利润贡献值仅达7%，下游利润丰厚，贡献利润值达93%。

根据数据显示，中国速溶咖啡市场集中度较高，其中占比第一的为雀巢，占比28.5%，占据了中国速溶咖啡大部分市场份额。占比第二的为lim’s，占比5.7%，占比第三的为G7，占比5.6%。

目前国内速咖啡主要企业仍以国际品牌为主，国产企业市场份额较低，其中中咖集团近几年凭借自身的咖啡豆也积累不少的用户，在中国速溶咖啡市场中占有一定的比重，未来随着中咖集团咖啡品质的不断升级和更新，有望在中国速溶咖啡市场抢占一定的份额。

根据海关的数据显示，中国速溶咖啡进口量一直大于出口量，尤其是2019年开始，中国速溶咖啡进出口差距逐渐扩大，2022年1-7月，中国速溶咖啡进口量为7057.6吨，出口量为2121.6吨。

数据显示，截至目前，我国有咖啡相关企业15.9万家，其中，2021年新增注册企业2.4万家，注册企业增速达到18.9%。据业内估算，目前国内咖啡消费者规模已突破3亿人。

数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业17万余家，其中，2021年新增注册相关企业2.3万余家，新增注册相关企业增速达到18.9%;

从地域分布来看，广东、云南以及江苏三地相关企业数量位居前列，分别拥有3.4万余家、1.6万余家以及1.1万余家;从成立时间来看，42.2%的相关企业成立于1—5年内，成立于1年内的企业占比18.8%，而成立于10年以上的企业占比达10.9%。

目前，中国咖啡消费市场规模约1000亿元左右，其中速溶咖啡占72%，现磨咖啡占18%，即饮咖啡占10%。与美日等发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段。

据美国农业部(USDA)统计，2019/2020咖啡年度中国咖啡消费量19.50万吨，通过计算，一吨为2204.62磅，一磅咖啡豆可制作约40杯咖啡，2019年我国14亿人口，计算出目前我国人均咖啡消费量为12.3杯/年。

根据速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡价格的加权平均，初步估算2019年我国咖啡的市场消费均价为5元/杯，计算出2019年我国咖啡行业的市场规模在860亿元左右。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国速溶咖啡行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，咖啡赛道中新品牌纷纷出现，创新层出不穷，整个行业竞争也愈发激烈。

市场上现磨咖啡的价格区间往往在15元以上，而传统即饮咖啡多是3—6元/瓶，这也为6—15元市场留出了空白。高端化趋势或与咖啡消费者对品质的追求有关。

报告显示，45%的消费者希望优化奶源，44%的消费者需要高品质的咖啡豆，这也反映出即饮咖啡高端化发展贴合了部分消费者的需求。

同时，高端化趋势则带来了价格的明显提升。看到，一些原来5元左右的产品，在声称原料和工艺升级后，价格涨到了10—16元，比如星巴克星冰乐咖啡281毫升售价约16元，价格已经赶上了部分现磨咖啡。

国内咖啡品牌再现融资。

3月27日，咖啡零售品牌隅田川咖啡宣布完成数亿元人民币C轮融资，由沂景资本、建德国控联合领投，不二资本、启明创投跟投。

最近的两笔融资还是在2021年3月和2020年8月。隅田川咖啡表示，本轮资金引入后，隅田川将持续升级产品研发和线下多渠道拓展，加强品牌营销与团队建设。

据了解，隅田川咖啡主打“口粮咖啡”和性价比路线，产品类型分为咖啡液、冻干咖啡类的便捷、功能型产品，和以挂耳咖啡为代表的现磨享受型产品，后者是其核心主打产品。

截至2022年年底全网累计咖啡销量达10亿杯。目前已覆盖线上和酒店商超、便利店等线下渠道，在天猫平台上咖啡液类目和挂耳咖啡类目连续三年销量第一、天猫咖啡粉单品销售第一。

实际上，今年以来，在隅田川咖啡之外，“Ao Tiger 虎闻咖啡”、小咖主、四叶咖等多家初创咖啡品牌已相继获得资本关注。伴随着资本加速布局，国内咖啡行业或将开启新一轮战事。

消费回归，资本加速布局

在咖啡产业中，两大主流赛道是以星巴克、Costa为代表的商业连锁咖啡品牌，主打线下咖啡店铺，和以隅田川、永璞、时萃为代表的零售赛道，其次是精品咖啡和便利店、餐饮咖啡等。在新消费火热的2021年，这一赛道出现了密集融资甚至是高估值泡沫。

到2022年，新消费领域在一级市场一度遇冷，咖啡算的上是业绩为数不多能够逆势上扬的品类，但去年在资本市场也受到了一定程度的影响。

企查查数据显示，2022年共有31起咖啡相关的融资事件，和2021年融资数量不相上下，部分品牌，例如Seesaw Coffee、花田萃等还是上一年上一轮资本眼中的热门投资项目。但由于资本谨慎，整体融资金额还是同比出现了跌幅。

国内部分头部品牌已走到了加速开店、供应链逐步完善和推进盈利的阶段。星巴克宣布大力加码中国市场，三年内开设3000家门店，将会加速抢夺区域市场核心位置的门店资源。

瑞幸最新财报显示，2022年全年瑞幸营业利润首次扭亏为盈，截至年末，门店数量达8214家，已接近万店目标。

在咖啡产业链和供应链布局上，瑞幸、隅田川等多家品牌已在投资建设自己的咖啡生产工厂和签署独家产地的咖啡豆协议，以降低生产成本。

与此同时，咖啡品牌们都在开拓新思路，寻找自己的增长空间。部分品牌看好国内咖啡市场的消费人群和地域重心持续下沉的趋势。

瑞幸咖啡今年已将联营门店布局伸向了非一线城市。此前，有媒体报道，目前产品均价可以卖到9.9元的库迪咖啡开业门店数量已达903家，并在部分下沉市场，部分瑞幸咖啡加盟商开始转投库迪。

而据窄门餐眼显示，蜜雪冰城旗下的平价咖啡品牌幸运咖现有门店已达1900家，大部分在三线城市，而在2021年底这个数字还在500徘徊。

挪瓦咖啡在今年春节期间开了110家门店，新开门店主要分布在三四线甚至五六线城市。

《2023-2028年中国速溶咖啡行业供需分析及发展前景研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。