(资料图)

1、先把姜去皮切成姜片，葱打成结。

2、买回来的鸡腿先用清水泡半个小时，然后用刀在鸡腿上改几下花刀。

3、把处理好的鸡腿冷水下锅， 放入适量料酒，两片姜片，葱结，水烧开后焯水一分钟捞出，过冷水洗干净。

4、锅烧适量至五成热， 放入鸡腿煎一下，煎到有焦香味发出时，放入姜片翻炒均匀。

5、接下来淋入两勺生抽，一勺蚝油，少量料酒，翻炒出香味。加入一勺白糖和半勺鸡精粉翻炒均匀。

6、 把鸡腿小火炒一分钟后，加入没过鸡腿的可乐，八角也放入。烧开后盖上盖子小火焖20分钟。然后打开盖子转大火，收一下汁出锅装盘，撒上熟芝麻即可。